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26. November 2021

Jetzt, wo es draußen endlich schön ungemütlich geworden ist und wir im Vorgebirge die ersten Frostnächte hatten, wird es Zeit für Winterkohl. Es gibt endlich wieder Grünkohl, seinen südländischen Verwandten, den blauschwarzen Palmkohl und von Theo kommt der erste Rosenkohl in die Kisten. Frost ist wichtig für den Geschmack dieses Gemüses, denn um sich gegen die Kälte zu schützen, bilden die Pflanzen Zuckerstoffe, die uns Gaumen und Zunge erfreuen.

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