APFELBACHERs Zitronenmelisse im Topf

Die leeren Pflanztöpfe unserer eigenen Kräuter nehmen wir, möglichst etwas gesäubert, gerne zurück.

In der Küche ist Zitronen-Melisse überall da gut zu verwenden, wo ein feiner Zitronenduft ohne die typische Säure gewünscht ist: Bei Kräuterbutter, Saucen, Suppen, Salaten, Fischgerichten und Mayonnaisen.

Besonders viel Aroma haben die Blätter bevor das Streckungswachstum und die Blütenbildung einsetzen.

Nach der Blüte zurück schneiden. Bei strengen Kahlfrösten kann es zum Ausfall kommen.