APFELBACHERs Grünkohlspitzen am Strunk

Die Creme de la Creme des Grünkohls. Das Supreme eines als grobschlächtig verurteilten Wintergemüses.
Im Frühling treibt Grünkohl erneut aus und bildet die allerzartesten Spitzen samt Blütenknospen.
Wer Glück hat, findet schon ein paar süße (wortwörtlich), gelbe Blüten in seiner Lieferung.
Nur kurz in die Pfanne damit und leicht salzen.
Auch prima roh als herzhafter Frühlingssalat.
Verträgt sich gut mit Parmesanhobel und Balsamico