Linguine Timilia Hartweizen , 500g

Seit 1982 gibt es in Italien ein Gesetz, das es dem italienischen Staat ermöglicht, Mitglieder der Mafia zu enteignen. Ein weiteres Gesetz ermöglicht es, diese Güter Sozialkooperativen zur Bewirtschaftung zur Verfügung zu stellen. Häufig sind die Ländereien in einem Zustand völliger Verwahrlosung und müssen für die landwirtschaftliche Nutzung erst wiederhergestellt werden.

Unser Projektpartner Libera Terra Mediterraneo ist der Verbund der Sozialkooperativen Placido Rizzotto und Pio La Torre auf Sizilien, sowie Terre di Puglia in Apulien.

Placido Rizzotto wurde 2001 als erste Kooperative gegründet, um vor allem jungen Menschen eine legale Arbeitsperspektive zu bieten (fast alle Arbeitsbereiche auf Sizilien werden von der Mafia kontrolliert und sind damit nicht legal). Die Arbeitslosenquote für junge Menschen ist sehr hoch und 30% der Familien auf Sizilien haben ein Einkommen von weniger als 500€ im Monat.
Mafiafreie Produkte

Um unsere Partner im Kampf gegen die Mafia und für ein Leben in Würde zu unterstützen, importiert und vertreibt das Fair-Handelszentrum Rheinland ihre hochwertigen kontrolliert biologisch angebauten Weine, Nudeln Tomatensauce, Gebäck und Feinkostspezialitäten.

Bio-Timilia Linguine, 500g

Hartweizennudeln der Kooperative Valdibella aus einer alten sizilianischen Weizensorte

Ausformung in Bronze

Trocknung bei mäßiger Temperatur

Valdibella produziert die "Timilia" (oder - auf sizilianisch - "Tumminia"), eine alte, genetisch nicht veränderte, sizilianische Weizensorte nach den Richtlinien des biologischen Landbaus. Neue Studien belegen, daß die hohe Konzentration von Ballaststoffen im Timilia-Korn es aus Ernährungssicht besonders wertvoll machen. Darüber hinaus ist es aufgrund seines niedrigen Glutengehalts gut verdaulich und verträglich.

Für die Nudelproduktion wird reines Quellwasser verwendet. Die Nudeln werden bei niedrigen Temperaturen über einen langen Zeitraum getrocknet, um alle wertvollen Nährstoffe und organoleptischen Eigenschaften des Weizens zu erhalten.

Produktinformation:

Bio Timilia-Hartweizennudeln

Marke: Valdibella
Nettofüllmenge: 500g
Produktzutaten: Timilia-HartWEIZENgrieß°, Wasser
° = aus ökologischem Anbau

Durchschnittliche Nährwerte bezogen auf 100g
(bezogen auf einen Feuchtigkeitsgehalt vom 12,5 %)
Energie kJ/kcal: kJ 1506 /kcal 360
Fett 2,1g
davon gesätt. Fetts. 0,36 g
Kohlehydrate 39,9 g
davon Zucker 2,32 g
Ballaststoffe 2,9 g
Eiweiß 13,8 g
Salz 0,056 g

allergene Zutaten: Gluten

produziert in: Italien
Bio-Produkt (ja/nein): ja

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006