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Pecorino jung, ca. 220g Stück
Schafmilch,roh 4 Mon. gereift, 48% Fett i.Tr., tL
ca. 7,02 € / Stück
31,90 € / kg
Alter Preis: ca. 7,02 € / Stück
, Verband: 
C%
, Kontrollstelle: IT-BIO-006
, Herkunft: Italien
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Info
ital. Schafsmilchkäse( Rohmilch) Schnittkäse, 50% Fett i. Tr., Rinde nicht zum Verzehr empfohlen. Meersalz, Milchsäurebakterien, tier. Lab, Allergene: Laktose
| Verband | C% |
| Kontrollstelle | IT-BIO-006 |
| Herkunft | Italien |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | IT-BIO-006 |
Zutatenliste
SchafMILCH* (RohMILCH), Meersalz, Milchsäurekulturen, Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Pecorino Fresco Sardo
Die Käserei "Funtana Cana" in Pattada befindet sich im Herzen der Logudoro, ein Landschaft, wo die Natur und die Zeit eine zentrale Rolle beibehalten haben. Noch heute werden in dieser
Region Käse nach Jahrhunderte alter Tradition der sardischen Hirten und deren überlieferten Rezepten hergestellt. Vom Vater zum Son wurde diese Tradition der handwerklichen Kunst der
Käseherstellung seit mehreren Generationen überliefert.
Pecorino Fresco harmoniert mit trockenen Rotweinen wie dem Rioja. Bevorzugt man Weißweine, sollte man körperreiche
wählen.
Herstellung in Italien , Sardinien .
Ursprung/Rohstoffe: Italien
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- LAND + Landwirtschaft
- Herkunftsland
- Italien
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Lebensmittel
- Verarbeitungshinweise
- Bei länger gereiftem Pecorino entstehen typische, winzige Kristalle und vereinzelt kleine Löcher, in denen sich Reifeflüssigkeit ansammel kann. Die Italiener nenne diese Flüssigkeit -lacrima-. Mitunter kann sich in diesen Löchern Schimmel bilden, der bei geringem Aufkommen großzügig abgeschnitten werden kann und keinen Reklamationsgrund darstellt.
- Mit Rohmilch hergestellt. Mit Schafmilch hergestellt.
Hersteller
Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbHMarke Vallée Verte
Zutaten
SchafMILCH* (RohMILCH), Meersalz, Milchsäurekulturen, Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milch , Lactose , Milcheiweiss
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe
Reifezeit 30 Tag(e) , rindengereift
Käsegruppe: Schnittkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %
- Tierart
- Schaf
- Labart
- Salzart
- Meersalz
- Wärmebehandlung
- mit Rohmilch hergestellt
- Rinde
- Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Sensorik/Geschmack
- vollmundiges Schafaroma, süß-säuerlich im Geschmack, mit angenehmer Würze
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1680 kJ = 405 kcal | 26.0g | 13.0g | 3.7g | 1.0g | 21.0g | 1.1g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 3.3 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Last-Update: 08.07.26, 07:27 / Pecorino Fresco Sardo / e8b30906-b7f5-488e-9c7b-dbbb032d526f / Version: 1
Herkunft
Italien