Pfirsiche, Kilo

Pfirsich Ob der Pfirsich mit dem botanischen Namen "prunus persica" (persische Pflaume) wirklich aus Persien stammt, oder, wie einige Gelehrte annehmen, aus China zu uns kam, lässt sich heute nicht mehr feststellen. Saftiges Fruchtfleisch und samtweiche Haut sind seine Markenzeichen. Die meist rundlichen Früchte mit gelber bis kräftig gelbroter Färbung können ein weißes, gelbes, manchmal auch rotes Fruchtfleisch haben. Bei einigen Sorten, besonders bei den Frühpfirsichen, lässt sich der Stein nur schwer vom Fruchtfleisch lösen. Der Pfirsich schmeckt frisch am besten, gekocht verliert er an Geschmack.