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Jetzt haben wir doch ein paar ganz feine Washington Orangen aus Sizilien bekommen. Im Norden der Insel gibt esseit langem mit Salamita eine große Demeter Cooperative,die Früchte ganz nach unserem Geschmack produziert.Deutlich süßer und noch aromatischer als die der Kollegenaus Spanien. Aber das ist letztenendes eine Geschmacksfrage. Es gibt ja auch Menschen, die eher säuerliche Orangen bevorzugen. Von Salamita erhalten wir übrigens zur Zeit auch Tarocco- und Moroorangen.
Rosenmontag liefern wir unsere Kisten wie gewohnt aus, da wir montags ohnehin nur Randbezirke bedienen. Am Dienstag fahren wir zeitig los, um nicht in die Veedelszüch zu geraten. Es kann also sein, dass sich die Lieferzeiten etwas verschieben – die bestellte Kisten kommen aberauf jeden Fall an. Lediglich das Brot fällt dem Karneval zum Opfer, weil unser Bäcker am Rosenmontag gewöhnlich geschlossen hat.
Rote Bete Salat, französisch
Zutaten
Zubereitung
Aus Öl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Senf, gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehe eine Vinaigrette herstellen.
Rote Bete in ca. 30 Min. gar kochen, schälen und noch warm klein würfeln und mit der Vinaigrette verrühren.
Mind. 10 Min ziehen lassen.