APFELBACHERs Petersilie

Petersilie gehört zu den meistverwendeten frischen Kräutern, sie wird praktisch ganzjährig angeboten. Man unterscheidet zwischen krauser und glatter Petersilie, die glatte gilt als etwas milder im Geschmack. Andererseits hält sich krause Petersilie etwas länger frisch. Bundpetersilie läßt sich im Kühlschrank einige Tage aufbewahren, wenn man sie nach dem Einkauf unter fließendem Wasser abbraust, das anhaftende Wasser kurz abschüttelt und das noch feuchte Bund in einem verschlossenen Plastikbeutel ins Gemüsefach legt.