Bollheimer Pikantus, ca. 200 g Stück

Pikantus
Herzhaft würziger Rohmilch-Hartkäse nach Bergkäse Art vom Haus Bollheim bei Zülpich.

Allgemeines hofeigene Weidemilch
Milchart Rohmilch, Kuh
Käsegruppe Hartkäse
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe (mind.45% F.i.Tr.)
Reifezeit Mind. 6 Monate
Zutaten Milch, Säuerungskulturen, Lab, Salz
Allergene: Milch
Rinde Naturrinde, Rotschmiere
Salzart Siedesalz
Labart Kälberlab
Herkunft Deutschland
Herstellung handwerklich
Lagerung 8-10°C

Geschmack, Beschreibung:
vollmundiger, aromatischer Geschmack, angenehme, kräftige Note, durch die lange Reifung. Konsistenz fest und kompakt, leicht cremig

Qualität Demeter, deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-Öko-022

Nährwerte Je 100g:
Energie 1809 kJ
Fett 35g
davon gesättigte Fettsäuren: 25g
Kohlenhydrate 0,0g
Davon Zucker 0,0g
Eiweiß 26g
Salz 1,2g