Äpfel, Boskoop
Der säuerliche, aromatische Apfel der zum Rotkohl gehört.
Die sehr großen Äpfel, die häufig über 300 g wiegen, reifen Ende September bis Mitte Oktober und sind bis März haltbar. Aufgrund des hohen Säuregehaltes ist der Boskoop für die Zubereitung
von Apfelmus besonders gut geeignet; für Liebhaber säurebetonter Äpfel ist er ein ausgezeichnetes Tafelobst.
Für einige Apfelallergiker ist diese alte Apfelsorte aufgrund des niedrigen Allergengehalts genießbar.