Romanesco 500gr+ mit Hitzeverfärbungen

hitzebedingt mit etwas Blattdurchwuchs

Die Kohlblüte des Romanesco wird - besonders im Winter - oft nicht so groß, vor allem, wenn man Bilder von konventionellem Blumenkohl aus dem Supermarkt im Kopf hat. Die "Bios" verwenden keinen chemischen Stickstoffdünger und damit bleiben die Köpfe oft kleiner. Wir empfehlen, die Blätter einfach mitzuverzehren. Entfernen muss man nur die allergrößten, derben äußeren Blätter, wenn überhaupt. Belohnt wird man mit einem intensiveren Aroma.