Sarmer, Schafkäse vom Ulmenhof, Stück ca. 200g

Sarmer, Schafkäse vom Ulmenhof in der Vulkaneifel

Schnittkäse aus 100% Schafmilch, mindestens 50% Fett i.d.Tr., Naturrinde verzehrbar.
Zutaten: SchafMILCH pasteurisiert, tier. Lab., Salz, Kulturen
Mindestens 3 Monate gereift

Die Schafmilch kommt vom Hof Hubertusblick aus der Eifel nahe Prüm. Wouter Avermaete versorgt dort die Schafe, deren Milch dann in der Käserei des Ulmenhos zu diesem Schafskäse veredelt wird.
Und noch ein kleiner Tipp: auf dem Hof Hubertusblick gibt es eine Ferienwohnung.

Den in einem idyllischen Seitental der Vulkaneifel gelegenen Ulmenhof bewirtschaften die Familien Frangen und Kneißl nach Richtlinien der biologisch- organischen Landwirtschaft (Bioland).  Die biologisch- organische Wirtschaftsweise fördert die Erzeugung eines hochwertigen kräuterreichen und aromatischen Futters. Dies spiegelt sich in Geschmack und Qualität der Käsesorten wieder.
35 Angler Rotviehkühe und 90 Milchziegen liefern die Milch für die Hofkäserei. Kuh- und Ziegenmilch werden in der eigenen Bauernkäserei täglich frisch verarbeitet. Alle Käsesorten werden ohne Konservierungsstoffe, oder andere Zusatzstoffe hergestellt.

Allergiehinweis: Käse enthält Milch, Milcheiweiß, Lactose